雞中翅: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: ， 水:
1中翅要選購沒解凍過的那種 這樣的雞翅會比較新鮮 不是頭一天賣剩的 做法 雞翅用水加鹽浸泡
2把雞翅瀝干 加入適量鹽 用手搓洗雞翅 別太大力喔 因為這樣可以去除腥味，使雞翅更入味
3用水沖洗乾淨 瀝干 在雞翅前後劃幾道口
4使用平底不沾鍋 熱鍋 放入雞翅 中下火煎 蓋上鍋蓋 一面金黃色以後，翻面 重複上步驟
5打開蓋子繼續中小火煎至雞翅乾爽 撈出備用
6鍋中加入適量蚝油和水 煮開後 加入雞翅煎至收汁
7起鍋