雞中翅: 300， 姜: 1塊， 蒜: 1個， 大紅椒: 2個， 芒果: 2個大小適中， 鹽: ， 老抽: ， 白糖: ， 料酒，: ， 胡椒: ， 小蔥，: ， 番茄:
1雞中翅先洗凈，然後砍小，一個雞翅砍成三小節。
2用蔥姜水，料酒，胡椒，鹽先腌制10分鐘左右，因為冰凍雞翅腥味重。
3把腌制好的雞翅控水，先過油，到金黃起鍋，
4蔥切蔥花，姜切薑片，大紅椒切菱形，芒果去皮切塊，備用，
5先把姜蒜煸香，然後下雞翅翻遍，加少許水煮，
6加鹽，老抽，白糖，調味，
7下芒果，翻炒，把汁水收干，使其自然起芡汁，汁不要收太干，味好起鍋。