原料
雞蛋: 3， 蝦干: 10g， 紫菜: ， 低筋麵粉: ， 水: ， 蚝油: ， 油: ， :
步驟
1蝦干去殼在平底鍋上無油烤熱（小火）
2紫菜平底鍋上無油烤熱（小火）
3把烤好的蝦干放入料理機里磨成蝦松
4在盛器內加少許水，然後用篩子將麵粉均勻地篩進加過水的盛器里，一邊篩一邊攪拌，讓所有麵粉均勻成糊，保證不結塊。如沒有篩子，可以以撒的形式，邊撒邊攪拌。 加入蝦松，剪碎的紫菜，蚝油和鹽。攪拌均勻。
5接下來攤餅，攤餅時油量標準：大火，倒入油，用鍋鏟將油把整個鍋底覆蓋，並能保證有少許油可以流動。油熱後，用大湯勺將麵糊放入平底煎鍋，輕輕搖晃，使麵糊均勻覆蓋滿平底鍋底層，此時轉入中火，開始煎餅。
6終保持中小火，待餅的表層麵糊開始由外圈向圓心凝固的時候，晃動平底鍋，此時煎餅可以自由晃動不粘鍋。然後翻面，繼續煎至底面微黃便可出鍋啦。
7成品
8開吃
