普通麵粉: 300克， 熱水: 130克， 溫水: 50克， 鹽: 一點， 油酥: 麵粉加油厚一點
1先燙麵後加溫水，和好面最少醒半小時，一般頭天晚上和好，第二天早上做
2三百克麵粉分成六份，擀成邊緣薄的餅，抹油酥像包包子一樣包好，擀開，加油放餅，
3餅鼓起來打一個雞蛋攪勻灌進餅里，抹上紅方，芝麻醬等喜歡的醬料
餅不要烙時間太長，雞蛋灌裡面翻個就可以關火，用餘溫烙熟