海參: 1頭, 木魚花: 100g, 蝦仁: 8顆, 鹽: 適量, 胡蘿蔔: 100g, 冬筍: 300g, 豌豆: 少許
1海參前一晚泡下
2冬筍、胡蘿蔔切絲
3木魚切花
4先放筍絲、快炒
5放胡蘿蔔和豌豆、再放入蝦仁和海參,爆炒半分鐘,放入鹽和料酒,炒勻後放少許雞精,裝盤!
海參內臟要清乾淨!