地瓜: 一個， 大蒜仔: 兩瓣， 豬肉絲: 若干，也可不放。
1做前忘了照相，百度一張。這是地瓜。
2這是紅薯。
3地瓜去皮（可撕剝，可削），對開後切成粗條再切成略薄的片。（可看成品圖）
4大蒜仔拍扁去皮後略切下，肉絲可可放生粉生抽抓勻。
5熱鍋放油，略加熱後放大蒜，炒出香味後放入肉絲翻炒變色後，倒入地瓜，翻炒（小心粘鍋）
6放入生抽、鹽，翻炒至地瓜塊邊上有些透明就關火盛出裝盤。
加入地瓜後注意粘鍋，解決辦法： 1、需要不停翻炒（這個最健康，味道也好！） 2、一開始多放些油（不健康） 3、有些粘鍋時噴些水！ 因為地瓜是可以生吃的，所以肉熟後就可以根據個人 喜好決定炒多久。早出鍋就脆些，晚出鍋就中間脆些外 圈軟些！