原料

豬肋排: 500g， 希臘酸奶: 110g， 乳清: 適量， 姬娜果: 2個， 李錦記叉燒醬: 兩大勺， 大蒜: 三四瓣， 洋蔥: 半隻， 生薑: 三四片， 料酒: 適量， 檸檬汁: 適量

步驟

1豬肋排洗凈，冷水入鍋加生薑、料酒，水沸後，洗凈待用。

2我的希臘酸奶製作方法：酸奶倒入紗布，放入拉扣的玻璃杯里，紗布用杯蓋扣住，放冰箱靜置一晚，希臘酸奶放一邊備用。兩個嘎娜果去皮磨成蘋果泥，加乳清，加適量檸檬汁，這個就是腌制豬肋排的醬，將醬均勻抹在豬肋排上，放冰箱裡過夜。

3將腌好的豬肋排上的蘋果泥去掉，平鋪在鋪好錫紙的烤盤上，預熱後180度烤20分鐘，中間要翻面一次。

4大蒜、洋蔥切成末，熱油爆香，加兩大勺李錦記叉燒醬，翻炒，加入半碗水，煮沸後加烤好的豬肋排翻炒，收汁完成。千萬不要加鹽！叉燒醬的鹹味正好。

5最後擺盤，將希臘酸奶配在一邊作為蘸醬。