原料

豬肉皮: 1條， 鹽: 少許， 生抽: 適量， 姜蔥: 適量

步驟

1將豬肉皮用刀去毛，清洗乾淨後，放入涼水中焯燙；

2將焯熟的肉皮切成小條和小丁，各一半吧；

3另做半鍋水，將切好的肉皮放入，煮開鍋後，轉小火慢慢熬煮，直至水變成乳白色濃稠狀；

4調入少許鹽和生抽上色，拌勻後，倒入飯盒或大碗里，冷卻凝固；

5將凝凍的肉皮凍，切片，調醋汁兒或辣椒汁蘸食，味道超贊！

小技巧

加水的量，請根據肉皮的多少添加。最好一次加足水，中間即便要加水，也要加熱水。