廣式蓮蓉蛋黃月餅

原料

低粉: 200g, 油: 50g, 糖漿: 150g, 蛋黃: 22個, 蓮子粉: 250g, 糖: 150g, 油: 150g, 梘水: 2g

步驟

1梘水,糖漿(可用蜂蜜加水代替),油,低粉,拌勻,靜置1小時

2鍋燒熱,放油,放糖,炒紅,關小火,加蓮子粉,炒勻,放涼備用

3麵糰和蓮子餡均等分22份,蓮子餡包住蛋黃

4麵糰塊均勻包住蓮蓉蛋黃餡,壓模,放烤盤

5烤箱180預熱,月餅噴水,入烤箱5分鐘,表面刷蛋黃水,入烤箱15分鐘,表面顯色完成

6成品皮薄,餡香甜,甜度適中,吃感不膩


相關菜譜

  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 蓮蓉蛋黃廣式月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式 蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅
  • 廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅(低糖)
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅(適合初學者)
  • 廣式月餅(豆沙、蓮蓉、蛋黃餡)
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅50g
  • 廣式蓮蓉(紫薯)蛋黃月餅
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法
  • 廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法
  • 蛋黃蓮蓉月餅