鮮嫩色美，清香爽口。
主料：生菜（團葉）250克， 調料：芝麻醬10克，甜麵醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克
1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段； 2.大蒜切末； 3.把麻醬加少許鹽和適量水攪開； 4.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜麵醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。