原料

香腸: 根， 生抽: 勺， 香菇: 朵， 米: 杯

步驟

1米洗好先泡水半小時，目的是讓它提現吃飽水，煮的時候受熱均勻，砂鍋上灶

2我的經驗是水量超過米大概1.5厘米，蓋上鍋蓋，大火燒開！記住這裡是大火！好多人擔心火大了會糊底，就回用小火慢煮！笨蛋！火小了就容易把米煮太爛。必須大火燒開，水開了之後繼續大火煮，這時候就有功力了，新手可以時不時開蓋子看一下，標準是水已經低於米了！（多煮幾次有感覺之後儘量別開蓋損失熱量，看鍋蓋出氣口的出氣量就可以）這時候轉小火！來一勺色拉油沿著鍋邊轉一圈慢慢倒進去，然後把臘腸或者臘肉臘什麼都可以，放在飯面上碼好，蓋上蓋子慢燜！

3燜！靠感覺再燜一會，因為飯量不一樣，大概5-8分鐘，看米粒乾爽通透了就轉大火！！！大火！！！旺旺的大火！！把底層的米燒出一層鍋巴那個香啊！大概一分鐘就可以。記住不是旺旺大禮包那個旺旺啊！！

4Enjoy it