純牛奶: 250克 剛好一盒， 白糖: 兩匙羹， 雞蛋: 兩個， 薑末: 些許
1準備好用料，這個份量剛好夠兩到三人吃用
2雞蛋和牛奶倒好在碗里
3加入兩勺如圖大的糖，甜度按自己喜好來增減
4均勻攪拌，糖也要打到融化在蛋液中
5把蛋液過一下篩，這個步驟很重要，這樣更加細膩
6靜止放置五到十分鐘，目的是等那些泡泡消掉，不然直接就蒸會起洞洞，口感沒有那麼好。還有就是用平時我們的不鏽鋼碟來蒸，減少蒸的時間。靜止的這段時間，可以鍋里放入水來燒開，另外加入一點點薑末，可以去雞蛋的腥味
7水燒開後，再放入蒸，這個時候要用大一點的碟子蓋住蛋液，不然會有水氣流到蛋液中就不漂亮了。蓋上鍋蓋，大火蒸5到6分鐘就可以了，記住就是這個時間，蒸久了雞蛋會變老的，就吃不出嫩滑的感覺
8時間到，馬上拿出，妥妥的光滑，像一面鏡子一樣，而圖中聚在一起的就是薑末，隨便撒上蒸後都會聚在一起的，吃的時候不會弄到牙齒
9趁熱開吃，豆腐花般的絲滑，簡單又營養的早餐，自己動手也不會太複雜！