雞胸肉: 200g， 油菜: 2顆， 金針磨: 50g， 黑木耳: 5個， 裹粉: 30克， 奧爾良腌制料: 適量， 黑胡椒汁: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 大米飯: 根據個人食量， 水澱粉: 適量
1把雞胸肉改刀成大片，放適量奧爾良腌制料，最好提前腌制好，這樣比較入味
2把提前做好的適量米飯放到準備的大碗或盤子中備用
3將泡發好的黑木耳，洗凈的金針磨和油菜放入鍋中煮熟，煮大約2分鐘，撈出後整齊的碼放在盤子中備用
4將腌制好的雞胸肉裹上裹粉，放入溫度為180度的油鍋中進行炸制，大約三分鐘，雞排漂在油麵上就差不多了，撈出淋油，然後切成小塊碼在盤子中
5將適量的黑胡椒汁，水澱粉，糖，醬油攪拌均勻，倒入放了底油的鍋中，放入少量的水，構成粘稠狀的黑胡椒醬汁澆在碼好的雞排上，再在碼好的金針磨和黑木耳上澆點番茄醬，完成！
醬汁可以根據個人口味做成甜的，鹹的，咖喱的，照燒的等等，任意搭配，配菜也可以換成香菇，胡蘿蔔，西蘭花等等