山藥: 1根， 西紅柿: 2個， 鹽: 5克， 味精: 可選， 蔥姜: 適量， 油: 適量
1山藥去皮洗凈切半圓片，西紅柿洗凈切小塊，蔥姜切末。
2鍋內加水燒開，山藥片焯水撈出。
3鍋內加油燒熱，爆香蔥薑末，先炒爛西紅柿，再加山藥味精和鹽，炒勻裝盤即可。