原料

油麵: 300g， 大蒜: 2瓣， 細蔥: 2根， 小紅辣椒碎: 2小匙， 蝦仁: 150g， 紅燈籠椒: 1個， 雞腿菇: 1根， 豆腐: 半塊， 白芝麻: 1/4杯約40g， 油: 2大勺， 水: 2大勺， 醬油: 2大勺， 糖: 1大勺

步驟

1大蒜切末，蔥切碎，小紅辣椒切碎，紅燈籠椒切絲，雞腿菇切片，豆腐切方塊。

2中火加熱油和芝麻油，加入青蔥、蒜末、蝦仁翻炒1分鐘。加入小紅辣椒碎，繼續翻炒1分鐘。盛出備用。

3同一鍋中加入豆腐塊，偶爾翻動直至變為金黃色。盛出備用。

4鍋中加入剩下的油(油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和紅椒絲翻炒3分鐘

5鍋中加入水、醬油、糖和油麵，翻炒直至油麵均勻沾上醬汁

6蓋上鍋蓋燜5分鐘。加入炒好的蝦仁和豆腐，翻炒3分鐘。出鍋，撒上芝麻碎。