高筋粉: 200G， 低筋粉: 50G， 糖粉: 40G， 鹽: 4G， 牛奶: 150G， 黃油: 125G， 雞蛋: 1個
1先將黃油室溫軟化（一定要放到軟化才好，不然太硬了就會出現我後面這種情況，黃油不能很好的延展，導致發酵好後悔看見小黃油粒粒），放入保鮮袋擀至厚片待用
2將剩餘的材料都倒入麵包機和面，或手工揉至拉扯透明狀（我手工1小時是達不到這個境界），壓平放入冰箱冷凍40分鐘
3拿出麵糰擀平包入黃油（要包好，不然後面會漏油）擀平對摺，在擀平對摺，共對摺三次，放入冷凍半小時
4拿出後擀平三折三次後擀壓成1.5cm厚，切成約1.5CM寬的長條。交叉編三股的辮子，將兩頭向下折以下
5放入450G土司模，室溫38度發酵3小時，發酵至模具8、9分滿，蓋上吐司盒蓋（原配方是說室溫28度發酵2小時，不知道是我的烤箱溫度偏低還是因為我用的乾酵母的問題，反正事沒什麼太大的變化，我乾脆設定38度，總共用了3小時）
6烤箱預熱210度，中下層35-40分鐘（可能真的是我的烤箱溫度偏低吧，原配方200度，我看了下200度不上色，所以我的烤箱要210度，這個還要看個人烤箱溫度是否有偏差自我定奪）
7出爐扣出放涼即可切片
1.金磚最好是烤出來後放涼後停滯一兩個小時再吃，不然黃油量用的比較多，會感覺膩，放一段時間後口感就明顯的轉好了，很細膩，很香，但不膩 2.另外我不是很喜歡吃甜，所以放糖不多，這個配方做出來口感帶點鹹味，喜歡吃甜的可以多放點糖，但糖會阻滯發酵，發酵時間可能會延長 3.原配方說發酵的時候溫度不能過高不然包裡面的黃油會化掉，但我的烤箱溫度偏低，所以設定了38度，所以在發酵時只要能讓他保證溫度發酵起來就可以了，不要貪快把溫度調的很高