原料

山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

步驟

1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。 2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。 3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。 4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。