牛排: 1塊， 紅酒: 大半碗（提前醒好）， 黑胡椒汁: 看自己口味， 洋蔥: 看自己口味， 大蒜: 看自己口味， 糖: 適量， 橄欖油: 適量
1牛肉提前用鹽、紅酒腌制，腌制好後用手揉把牛肉壓干水；洋蔥切丁，大蒜切片。
2調汁：平底鍋中放入1勺橄欖油，將洋蔥丁放入翻炒，待香味出來後倒入黑胡椒汁翻炒，翻炒後倒入醒好的紅酒，小火攪拌，10s後放入1大勺糖，攪拌均勻小火收汁。
3將平底鍋燒熱，放入1勺橄欖油用蒜片抹勻整個平底鍋，熬出蒜油後把蒜撈出。
4將牛排放入平底鍋，30s翻一面。翻動兩至三次。
5出鍋後拿蓋子燜30s
Tips：翻一次三分熟；翻兩次五分熟；翻三次五分熟……大家可以根據自己的喜好翻動。（ps當初做牛排的時候沒想到會上傳當菜譜，所以沒有好好的照相，大家別嫌棄照片?味道很好，我可以保證?最後牛排打碼是因為盤子丑?）