豬肝: 克， 紅、青椒: 個， 料酒: 適量， 姜: 片， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 洋蔥: ， 韭菜: ， 蒜: 瓣
1菜市場選一塊豬肝，紋理越細膩越好
2泡水裡去血水，有時間多泡會沒時間少泡會，我泡了一個下午
3切片，加入醬油、黃酒、胡椒粉、幾滴油、番薯粉腌制二十分鐘
4準備好生薑、大蒜、青紅椒、洋蔥、韭菜
5鍋里放油，加入生薑和大蒜爆香
6腌制好的豬肝瀝干水，放入鍋中爆炒到轉色就可以出鍋先
7原鍋中再倒入適量洋蔥和韭菜杆子，炒快熟時再加入豬肝、韭菜、青紅椒，加鹽、醬油、黃酒迅速炒一分鐘出鍋
8嫩嫩的豬肝出鍋啦