金針菇: 100g， 木耳: 適量， 菠菜: 250g， 腐竹: 適量， 蒜、姜: 適量， 辣椒醬: ， 茶油: ， 鹽、陳醋、生抽、蚝油、白糖:
1金針菇去根，洗凈切兩段
2菠菜洗凈，切兩段
3木耳，腐竹用開水泡發
4鍋里加水並加少許茶油燒開，依次加入金針菇、木耳、菠菜過水，注意最後放入菠菜一分鐘撈出放入大碗里。
5開始準備調料，鹽、白糖、陳醋、蚝油、生抽配好，再加入姜蒜辣椒醬拌勻。倒入菜中，加入切段的腐竹，攪拌均勻。
6當然最後少不了我們的山茶油啦！（不是所有的茶油都能涼拌哦！） 有誘惑到親麼？?