旗魚米粉: 100克， 蝦米: 30克， 干香菇: 5朵， 芋頭: 200克， 豬肉: 100克， 油豆腐皮: 50克， 油蔥酥: 5克， 大骨高湯: 1000毫升
1將芋頭去皮洗凈，切為丁狀；油豆腐皮洗凈，瀝干水分；豬肉洗凈，切絲
2將蝦米、香菇洗凈，切絲；油蔥酥裝入杯中備用
3將鍋中水燒沸，豬肉絲放入沸水中滾燙
4將作法3的肉絲撈出，盛入盤中備用
5將大骨高湯倒入鍋中加熱，並加入芋頭丁
6將旗魚米粉洗凈，和肉絲加入作法5中攪拌均勻
7將蝦米加入作法6中，攪拌均勻
8將干香菇絲、油豆腐皮和油蔥酥加入作法7中，煮熟並攪拌均勻即可