原料

四季豆80公克，豬肉絲30公克，大蒜3粒，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，米酒1大匙，水50㏄，鹽少許，太白粉1小匙

步驟

1.豬肉絲洗凈，瀝干水分放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約5分鐘備用。 2.四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入四季豆改轉中火翻炒至變色，最後加入豬肉絲和所有調味料續炒至熟透即可。