排骨: 克， 冰糖: 適量， 姜: 片， 八角: 個， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 克， 干辣椒:
1排骨切好後放入鍋中清水煮沸，去血水，倒出沫子
2將切好後的蔥段 薑絲 蒜片 干辣椒 八角 花椒 白糖一起倒入油鍋中 待出現香氣後將排骨全部倒入翻炒
3大火?翻炒 過程中添加醬油 和少量香醋，倒入清水莫過排骨，中火入味，時間大概30分鐘
4湯汁漸濃的時候，倒入鹽和味精 依據個人口感，然後出鍋裝盤，上面撒上少許蔥花提想，一盤紅燒小排就可以上桌咯