土豆: 兩個（夠三人吃了）， 鹽: 少許（炒土豆絲的量就夠）， 雞精: 少許調味
1土豆刮皮切成兩毫米左右的片，這不是炒土豆絲，不要求太薄
2切好的土豆片放盆里直接加鹽，比炒菜用量稍多，貌似土豆吸鹽，然後拌勻，明顯會見土豆片出水後加點雞精調味，喜歡的朋友可以加十三香調味，我吃不了那味就沒放
3加麵粉調勻成這樣就行，俗稱：拍粉^_^
4開火，不粘鍋放油，量比平時炒菜多點，大火燒到七成熱門後調成中火（直接中火也可以，我是不想等的太久才開大火燒熱）
5倒入土豆片攤勻
6翻個身活動下^_^
7盆中剩餘的麵粉加點水拌勻，均勻的澆到土豆片上
8這個樣子就不要動了
9蓋鍋蓋繼續中火大概兩三分鐘後開鍋
10翻個身，繼續煎熬吧土豆片^_^
11兩面煎好就可以出鍋開吃了，注意初次做這個菜加油少的話翻個後沿鍋邊一圈加油，建議一開始就多加點油！祝大家好胃口啊