原料
高筋麵粉（金像）: 250克， 牛奶或水: 60克， 蛋液: 30克， 黃油: 20克， 麥芽糖: 20克， 糖: 三中勺， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 陷料:: ， 紅豆沙陷: 適量
步驟
1除黃油外加入其他主麵糰材料，揉成厚膜階段，再加入黃油揉到完全狀態。
2進入烤箱進行低溫發酵至2倍
3分成兩半
4分別幹開
5抹上紅豆沙
6蓋上另一片麵皮
7切分成三分（豎切）
8又一片分成三條
9整成麻花辮形狀
10二發十五分鐘左右
11上下火175度，烤二十分鐘
12出爐咯！
小技巧
啾啾來說話，肅靜！ 1、想要麵包組織，就要揉出膜，但不要太薄，不然沒有張力，會影響最後的成品。 2、如果揉出來的麵糰太黏，試著加少許粉，千萬不要加太多，不然會破壞組織。如果麵糰太干，可以試著加植物油或少許溫水。 3、一發溫度最好在25～30度之間，鬆弛時的溫度千萬不要超過40度，36～38度最好，但也不能缺少濕度。 4、我做的麵包都是高水量，新手要小心著點加，分次加進麵糰。 5、自己把握好自家烤箱的溫度，不要過高，也不要過低，時間不要超過25分鐘，烤老了就不好吃了。 啾啾說完了，下面就交給你們啦。
