五花肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 冰糖: ， 鵪鶉蛋: ， 干辣椒: 看個人喜好， 老抽和生抽: ， 油:
1把五花肉切成麻將大小備用，同時把鵪鶉蛋煮好。大火爆香蔥，倒入花椒姜和大蒜，最後倒入肉炒制外面變硬.
2炒好之後就只要肉
3另外起鍋，熱油，倒入冰糖（因為只剩了一塊冰糖，所以後面還加了點白砂糖），等它化了之後到入豬肉染色（本人不是很會這個步驟，一般會用老抽染色）.
4倒入開水，水不要淹沒肉就可以了。把生抽和老抽調好倒入，在加一小勺鹽（也可以不加）。大火煮開後改小火（30分鐘）。
5在開小火時加入鵪鶉蛋，30分鐘足夠讓它入味了
6最後開大火收汁.在過程中你需要嘗一下味道，差不多了再呈出來，不夠甜的話再加點糖.