原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 60克， 巧克力粉: 20克， 色拉油: 50克， 牛奶: 50克， 細砂糖(加入蛋白）: 50克， 細砂糖(加入蛋黃）: 10克， 淡奶油: 100克， 細砂糖(加入淡奶油）: 10克
步驟
1將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。
2盛蛋白的碗需要無油無水。
3把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。
4分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
5加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
6可可粉和低筋麵粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
7開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
8盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。
9將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻。
10烤盤鋪好油紙
11把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤10分鐘。
12淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性。
13準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。
14在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，最後的邊上不抹奶油或少抹奶油。
15在準備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便。從切的那頭開始卷，一直卷到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些。最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型。
16半小時後，把蛋糕卷從冰箱拿出來，在外面抹一層奶油，撒上黑巧克力碎（巧克力提前軟化，用小勺子刮成巧克力碎屑），上面擠三朵奶油，放三棵草莓點綴一下即可。
