蝦: ， 培根肉: ， 午餐肉: ， 大臘腸: ， 墨魚丸: ， 魚豆腐: ， 千葉豆腐: ， 豆皮: ， 金針菇: ， 香菇: ， 黃豆芽: ， 生菜: ， 芹菜: ， 洋蔥: ， 香菜: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 尖椒: ， 八角: ， 花椒: ， 麻椒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 紅99火鍋底料: ， 果仁碎: ， 熟芝麻:
1將香菇，金針菇，黃豆芽，墨魚丸，魚豆腐，千葉豆腐分別焯水。
2鍋中入油略微多些，將培根肉小火煎至金黃，將培根肉盛出。將蝦下入油鍋，煎至金黃盛出。
3鍋中加入尖椒，蔥姜蒜，麻椒，花椒，八角翻炒爆香，繼續加入洋蔥芹菜翻炒，炒至斷生，加入三大勺豆瓣醬，半袋火鍋底料炒出紅油，加入蝦，培根肉，焯水後的材料和未焯水的材料翻炒。
4炒勻後出鍋，撒上香菜段，果仁碎，熟芝麻，高端大氣上檔次的麻辣香鍋新鮮出爐了，趕緊品嘗吧。
1.材料可以隨自己喜好隨意增加減少，洋蔥芹菜不可少，爆香後會提味不少哈。 2.我做的是5人份，2-3人份調料減半。 3.郫縣豆瓣醬和紅99火鍋底料，都含鹽，所以不用另加鹽啦，特別愛吃鹽的話可以加些。 4.由於本人不喜歡味精，雞精，調味粉這些東西，所以沒有添加。不建議加哦，對身體不好的，非得喜歡加的話同炒菜。