芋頭: 140g， 南瓜: 200g， 木薯澱粉: 700g， 糖: 適量， 開水水: 適量
1首先把南瓜和芋頭用各種辦法弄熟，我採用的是微波爐直接叮，大約9分鐘左右，芋頭和南瓜分開叮，芋頭要時間略長些，否則會影響口感，我南瓜用的是那種板栗南瓜，去皮了以後表面還會青色的肉，但是不影響口感，相反用板栗南瓜最後做出來的芋圓會特別細膩，因為這種南瓜非常的粉，只是顏色不太好看，介意的親慎用。南瓜和木薯澱粉比例為1:2，南瓜和芋頭熟了以後搗爛，加木薯澱粉，分批次加（如果用紫薯的話同理）
2微波爐叮熟的南瓜芋頭一定要加水活澱粉，因為叮熟的比較干，不加水揉你一定會發現馬上搓不了條，切不了塊，都是碎的，水用開水加，可以適量加糖
3搓成條，小手指那麼粗就行，切小塊
4防止粘一起可以適量撒點粉
5水燒開，芋圓入鍋，大約五六分鐘，冷水裡面過一下
6我的底料是椰汁，可以加入罐頭紅豆，燒仙草，隨意，想怎麼加就怎麼加，外面一份十幾元的，自己家裡做的味道不比店裡的差哦，很滑很Q，喜歡的就可以下手啦
如果要芋圓很彈，不斷的搓麵糰