原料

四季豆、干紅辣椒、蔥、姜、鹽、味精

步驟

1、干紅辣椒斜切成小段。 2、四季豆摘去兩端硬筋，洗凈、瀝干水分。 3、鍋中倒入油燒熱，將四季豆下鍋，炸至略起褶皺時取出。 4、鍋中重新放入油，將干紅辣椒、蔥末、薑末炒香後，再把四季豆下鍋翻炒。 5、臨出鍋前放適量的鹽和味精，炒勻即可。