原料

洋蔥: 一個， 豬腰子: 兩個， 蔥: ， 姜: ， 川椒粉: 一點

步驟

1豬腰子去掉筋膜

2切小片用水浸泡20分鐘後用開水焯過瀝水

3洋蔥切絲

4將腰片用一點生抽、黃酒、蔥姜碎、生粉拌好

5炒鍋入油

6油溫時下腰片爆炒

7待變色時即起鍋

8炒鍋洗凈

9大火

10入油後倒入洋蔥

11起香味後下入腰片劃炒片刻

12加鹽、少糖起鍋

13食前灑一點川椒粉