原料

羊肉: 1500克， 白蘿蔔: 750克， 生薑: 30克， 大蔥白: 二節， 當歸: 10克， 白鬍椒子: 8克， 老酒: 50克， 鹽、味精各適量:

步驟

1羊肉洗凈，稍改大塊，冷水下鍋，倒入少量白醋焯水後起鍋用熱水沖洗乾淨。姜拍裂。

2羊肉放入壓力鍋加入一定量的開水，下老酒、蔥白、姜、胡椒子，上汽後壓煮30分鐘，開蓋後羊肉起鍋切小塊放置砂鍋煲。

3白蘿蔔滾刀切，放壓力鍋羊湯里燒開後一起倒入砂鍋煲里小火至蘿蔔酥爛調味即成。