如此酥爛的肉，加上軟軟的面線，特別適合老人和孩子，也利於營養的吸收。這也是廈門的一道特色主食。而過節吃這玩意兒，就意味著常來常往的意思捏。
腱子肉，胡蘿蔔，油菜，面線
1.醬腱子肉洗凈切塊，胡蘿蔔切丁後放入電子燉鍋燉酥爛。 2.倒入煮鍋。 3.面線過冷水，稍軟。 4.放入肉湯中大火煮開。 5.小火煮至面線爛糊即可，加鹽。 6.起鍋後加入青菜葉，即可。
