原料
步驟
1食材：：芒果 50克，南瓜 70克，核桃油 幾滴
2南瓜洗凈，切片，蒸鍋中蒸10分鐘。
3芒果切丁。
4芒果放入沸水中焯20秒。焯芒果是為了使多酚氧化酶失活，避免芒果在打泥的過程中變黑。雖然焯水會損失部分維生素C，但如果不焯水，氧化酶也會把維生素C破壞掉。
5南瓜、芒果入料理機，滴幾滴核桃油，打成泥。 ?小貼士：滴幾滴核桃油，是為了增加香氣，可以省略。只要吃了其他含脂肪的食物，做這個果泥完全不用油也不妨礙胡蘿蔔素的吸收利用。
6芒果南瓜泥完成。南瓜和芒果都有天然的甜味，不需要額外加調料。
小技巧
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