原料

玉米粒............................ 1碗 {調料} 干生粉， 食鹽.................... 少許 鹹蛋黃............................ 3個

步驟

1)玉米瀝干水分，加少許干生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉， 多餘的生粉倒出 2) 鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。 3) 鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。

小技巧

注意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老。