酸黃瓜

原料

黃瓜: 兩斤, 茴香: 少許, 香葉: 少許, 海天米醋: 一瓶, 冰糖: 一小碗, 圓蔥: 一顆, 蘇子籽: 少許

步驟

1旱黃瓜洗凈擦乾,切成條,圓蔥切圈。除圓蔥外將所有材料放入鍋中開火煮。

2開鍋待黃瓜變色後放入圓蔥。

3黃瓜煮軟入味後關火,待黃瓜涼透,用無水無油的密封盒存放入冰箱即可。

小技巧

冰糖量可以依據個人口味適當調整,喜歡吃酸多甜少的可以少放點冰糖,喜歡吃甜多酸少的就可以多放些冰糖。我一般都放一小碗冰糖。酸黃瓜做完晾涼就可以吃了,但冷藏後口感會更好。


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