原料
麵粉150克, 溫水70克, 酵母1.5克左右, 白糖20克, 鹽1/4茶匙, 精火腿適量
步驟
1 白糖在溫水中化開後放入酵母化開。
2 稱量麵粉後和鹽一起拌勻篩入面盆中。
3 麵粉中倒入化好的酵母水揉成光滑的麵糰，然後靜置發酵。
4 準備好精火腿。
5 準備好的精火腿拆封並切成片備用。
6 一個小時後往麵糰里戳一個洞，如果洞沒有回縮就證明面發好了（每個地方的氣溫、濕度都不同所以發酵時間也不同，所以發酵時間視情況而定）
7 發好的麵糰進行排氣後再揉成光滑麵糰，然後擀成0.5厘米左右厚的薄片，用刀切成火腿片大小的片。
8 把火腿片放在面片上面捲起來。
9 做好的火腿饅頭放入蒸鍋中餳十分鐘，然後開火蒸十分鐘，關火後再燜五分鐘即可開蓋食用。
