簡介

無論是新鮮的、冷凍的，還是罐裝的玉米都富含抗氧化劑，可預防與衰老相關的失明。

原料

黃玉米（粟米）粗粉120克，低脂（1%）牛奶240毫升，鹽1茶匙，奶油（牛油）1湯匙，青辣椒1罐（約130克），沖洗後瀝干，紅甜椒1個，去籽，切小塊，玉米（粟米）1棵，弄成粒，新鮮、罐裝（瀝干）或冷凍（解凍）的均可，大雞蛋3個，蛋黃和蛋白分開

步驟

1.烤箱預熱至190攝氏度。取一個2升的烤盤，塗上一層油。 2.取一小鍋，倒入360毫升水，加入玉米粉，煮沸後轉小火，續煮3分鐘，不時攪拌。煮好的玉米糊倒入一大碗，攪入牛奶、鹽、奶油、青辣椒、紅甜椒和玉米粒，攪至奶油融化。置涼，然後攪入略微打散的蛋黃。 3.另取一碗，打發蛋白，至乾性發泡。輕輕攪入玉米糊，然後倒入準備好的烤盤。 4.放入烤箱烤50分鐘，至中央結實，頂部金黃。趁熱食用。