豬肉餡適量, 方火腿腸適量, 脆筍絲適量, 蔥姜適量, 料酒適量, 醬油少許適量, 澱粉適量, 雞蛋適量, 白鬍椒粉適量, 香油適量, 大料適量, 鹽味精適量
1 看看原料吧
2 肉餡放盆里，蔥薑末放肉餡上，把香油淋在蔥薑末上，讓香油慢慢滲到肉餡中。這樣的味道特別好。
3 方火腿腸切末備用。
4 脆筍絲切末備用。
5 將所有原料，調料放在一起。
6 攪拌上勁兒，團成大丸子備用。
7 將大丸子，放油鍋炸至定型撈出。
8 鍋中放清水，放入大丸子，蔥姜，料酒，大料燉制。
9 先用大火煮開後
10 改小火燉制1.5小時即可
11 看看成品吧