原料

A麵糰：, 高筋麵粉200克, 細砂糖40克, 鹽2克, 酵母3克, 蛋液20毫升, 牛奶110毫升, 黃油20克, B餡料, 黃油25克, 細砂糖25克, 蛋液25毫升, 椰蓉50克, 牛奶25毫升

步驟

1 先做餡：黃油室溫軟化後，加糖打勻，再分三次加入蛋液攪勻。

2 加入椰蓉拌勻之後，再加牛奶混合，放冷藏室備用。

3 麵糰：按照後油法，將麵糰揉到擴展階段，蓋上保鮮膜發至兩倍大。

4 發酵完成後，滾圓鬆弛15分鐘。

5 鬆弛好後，將麵糰擀成長方形，在上面鋪上做好的椰蓉餡，再從上到下捲起來

6 收口處捏緊，用刀切成六份，放入紙盒中，二次發酵1小時。

7 發酵好後，烤箱預熱180度，麵包取出刷薄蛋液，再放入預熱好的烤箱，烤15分鐘即可。