原料

自製魚丸200g, 菜心150g, 耗油10g, 鹽1g, 糖1g, 姜10g, 食用油10g

步驟

1 把青菜的菜心摘出來洗凈

2 做好的魚丸備好。魚丸的做法可參看我的日誌：魚丸子http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-364110.html，這裡有詳細的做法圖解。

3 鍋中放少許油，薑末炒香

4 鍋中放少許油，薑末炒香

5 放入魚丸，稍加翻炒

6 放入菜心，翻炒大約一分鐘的時間，放入鹽糖

7 菜心快熟時放入耗油

8 耗油的量基本是一勺，耗油有鹽，所有鹽一定要少放甚至可以不放

9 將耗油翻炒均勻即可出鍋。

10 出鍋裝盤時，菜心擺放底部一圈，魚丸放上面即可。