原料

豬蹄一隻, ?酒700克, 薑片3片, 香葉4片, 草果2隻, 米酒適量, 油適量

步驟

1 將砍件的豬蹄洗乾淨備用

2 鍋里放水燒沸倒入豬蹄煮沸焯水,然後倒入1小杯米灑大火煮5分鐘

3 將焯好的豬蹄倒出洗凈,切好薑片,草果拍碎,香葉洗凈備用

4 大火將砂鍋燒熱放油

5 放入香葉.草果.薑片爆香

6 隨後倒入豬蹄爆香

7 然後加入黃酒蓋上鍋蓋,大火煮沸後改小火煮30分鐘

8 每隔十分鐘就翻動一下,免得粘底,最後煮好關火

9 趕緊裝好上桌吃??∪熱瘸勻夂染撇藕綿。?/span>