原料

紅辣椒2斤, 蒜330克, 鹽65克, 糖20克, 白酒6克

步驟

1 紅椒洗凈放涼台上晾乾，再去蒂。蒜去皮。

2 案板墊上保鮮膜，手上帶上手套，把紅椒切小塊。（用保鮮膜是為了方便清洗）

3 紅椒再放到切碎器里切碎（多轉一會）

4 蒜也切碎

5 紅椒和蒜放到一起，加入調料拌均。

6 放到乾淨的瓶子裡。 密封好放冰箱冷藏，一周後就可以用了

7 密封好放冰箱冷藏，一周後就可以用了

小技巧

要是沒有切碎器，就用刀慢慢切呀，這個過程就要長些了。