原料

膏蟹300克, 雞蛋3個, 鹽1小匙, 雞粉1小匙, 紅椒-半根, 蔥1根, 清水1碗

步驟

1 將膏蟹用刷子刷凈。把殼剝開，去掉鰓。蟹肉切成4塊。

2 將雞蛋打進碗內攪勻。加入鹽、雞粉。加入清水，攪勻。

3 將膏蟹放進蛋液中，撒上蔥段、紅椒絲。上鍋中火蒸10分鐘左右即可。