原料

牛腱子500克, 蔥白適量, 薑片適量, 花椒適量, 八角適量, 陳皮適量, 蒜蓉適量, 青紅椒絲適量, 香菜適量, 李錦記舊莊蚝油適量, 李錦記純香芝麻油適量, 李錦記風味豆豉醬適量

步驟

1 牛腱子冼凈

2 將牛腱切對半，冷水起鍋，加入生薑片煮沸後關火撈出

3 移至燉鍋，加水，再加入適量蔥白、薑片、八角、花椒、陳皮，先大火燒開後改中火慢燉40分鐘關火

4 悶至鍋里至自然冷卻後撈出

5 切成牛肉片

6 大碗里加入豆豉醬、舊莊蚝油、純香芝麻油、蒜蓉

7 倒入牛肉片翻拌均勻

8 最後再撒上香菜、青紅椒絲拌幾下即可

9 香嫩可口的醬拌牛肉上桌了!