原料

紅鯛魚腩750克, 姜蔥適量, 澱粉適量, 生抽適量, 老抽適量, 米酒適量

步驟

1 魚腩一塊，去鱗洗凈。

2 洗凈的魚腩切大塊。

3 大火燒熱鍋，加油趟均勻，下魚排好。

4 等魚的一面煎至金黃後，翻面再把另一面煎黃。

5 等魚的兩面煎至金黃後，熗入米酒，加適量的清水，加生抽，老抽，姜蔥大火燒制。

6 蓋上鍋蓋燜幾分鐘後，加適量的水澱粉勾芡，就可以了。

7 美味的紅燒魚塊出鍋了。