半斤左右的鯽魚一條, 姜一小塊, 大蒜兩瓣, 花椒粒10幾顆, 蔥白一段, 濕澱粉少許, 老抽一勺, 老乾媽辣醬一勺
1 將各種原材料備齊，都是比較常見的東西呀
2 將濕澱粉均勻地抹到魚的身上，這樣魚比較容易成型，為煎魚做準備
3 魚煎至兩面金黃後撈出，放在盤中待用。
4 鍋中底油繼續小火加熱，加入切好的蒜末，蔥末，薑絲，花椒粒，炒香，再加入一勺老乾媽辣醬，一勺老抽，炒勻。
5 鯽魚放入鍋中炒一下，讓調料均勻地粘在魚身上，添一碗水，約和魚背齊高，中火燉煮。
6 蓋上鍋蓋，魚的兩面各燉煮3分鐘，就可以把魚撈出來了。
7 鍋中剩下的湯汁中加入少許蔥花，大火收汁，澆在盛出的魚上，就大功告成了。
8 這就是成品，再點綴點香菜，是不是很有食慾呢，事實上也非常好吃。現學現賣啦，呵呵