原料

雞胗250g，酸豆角2根，紅椒1個，尖椒1個，青蒜1根，蔥1根，小米椒2個，蒜4瓣，姜1小塊，料酒1大勺，鹽1/2茶匙，雞精少許

步驟

1.雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末 2.雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右 3.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香 4.加入腌制好的雞胗 5.炒至變色後，加入酸豆角 6.翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘 7.加入青紅椒 8.加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋