大米適量, 玉米渣適量, 活蝦適量, 壽司醋適量
1 原料備用。
2 大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3 煮成米飯備用。
4 煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
5 活蝦備用。
6 從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
7 留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
8 取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
9 在中間放上一顆蝦仁。
10 把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11 小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。
12 另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。