原料

木耳, 栗子, 榨菜, 冬筍, 枸杞子, 生薑, 馬蹄, 胡蘿蔔, 萵筍, 芸豆, 腐竹, 香菇, 鹽, 生抽, 糖, 雞精, 香油

步驟

1 木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊

2 栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊

3 馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊

4 芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟

5 榨菜切小塊後用水反覆洗去鹹味

6 鍋內熱油，放入生薑片炒出香味，依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳、香菇、冬筍、栗子、芸豆、榨菜

7 調入鹽、生抽、糖、雞精調味，放少許水，悶上十分鐘

8 放入萵筍、馬蹄，枸杞子，炒勻即可